KREATiV -- Text I Foto I Design

Vad ska man säga? Vissa av oss är sämre på att sköta sånt än andra. Jag hade behövt en sån där hjälpsam Butler som kunde komma med te och mackor och ondgöra sig över min hälsa. Som det är har jag slut på bröd och måste därför vara och handla innan jag får äta idag. Men, å andra sidan får jag då kanske några solstrålar medan jag promenerar iväg. Och det kan ju alltid behövas.

Det var länge sedan jag fotade frukost. Eller mat för den delen. Nej, det här ska inte bli en 'sån blogg'. Till saken hör bara att jag var så himla duktig imorse. Jag gjorde nämligen egen fruktkompott till frukost. Min bestod bara av nektariner, men det var gott ändå. Varvade med skivad banan, honung och turkisk yoghurt i skålen.

Detta infall kanske kan verka väldigt husmoderligt. Vill då snabbt försäkra er om att jag fortfarande är en slarvmaja i själ och hjärta. Problemet är bara att jag också är en allergisk liten dam. Älskar frukt, men är överkänslig mot det mesta. Som minst måste jag blanda med något neutraliserande som yoghurt. Som mest är det värme och koka/steka bort alla otäcka naturligheter som gäller.



Häromdagen fick jag för mig att jag inte var allergisk mot nektariner. Eller överkänslig på grund av mina små, men ibland stora gallproblem. Stoppade i mig en hel frukt (varför börja försiktigt liksom, det är ju onödigt) innan jag sprang iväg till affären. Fick ångra mig bittert. Klådan i munnen avtog efter en stund, men mådde illa som bara fan i säkert två timmar. Så där måste-snart-gå-och-spy illamående som är just på den här sidan av hanterbart.

Men skam den som ger sig. Ville ju inte slänga mina fina nektariner som inte alls menade att göra mig sjuk. Väntade en dag och sedan blev det fruktkompott. Skivade till frukten i små bitar och blandade ned i en kastrull tillsammans med lite honung. Svårare än så var det inte.

Jag vill ha tårta. Och ja, jag vet att jag inte fyller år förrän på lördag, men jag vill ha tårta i alla fall. Är det konstigt att gå och äta tårtbuffé själv förresten? Tror jag kanske ska göra det på lördag. Steinbrenner och Nyberg har ju kak-/tårtbuffé under lunchen. Vill ha, ha, ha. Hm, kanske är dags för frukost nu.

"Okej, Tessan," tänker ni säkert nu, "men det är väl inte första gången?"

Nej, visserligen inte, men det är första gången på länge som jag gör något mer avancerat än scones eller kladdkaka. Jag har bakat havreflarn med chokladkräm förstår ni. Har varit så hemskt sugen på go'fika i flera dagar och när man sedan surfar runt på alla dessa bloggar med den ena smarrigheten efter den andra så... Ja, vad ska en stackars flicka göra?

Just havreflarn var det säkert 10 år sedan jag bakade, minst. Det var en sommar när jag fortfarande bodde hemma som vi bakade havreflarn jätteofta för att ta med oss till utebadet och smaska på. Dessutom har jag invigt mitt nya silikonunderlag. Och det fungerade jättebra! Så inga fler bakplåtspapper för mig alltså. Hjälp vad skönt, jag som alltid glömmer att köpa sådana och dessutom gärna köper fel sort (smörgåspapper istället).

Egentligen ska man väl ha grädde i smeten, som till alla syndiga bakverk, det säger i alla fall min stora kokbok. Men jag surfade runt lite och hittade ett recept som var snarlikt. Fast utan grädde. Hittade det på Allt För Föräldrar.

Havreflarn med cokladkräm, ca 8 st

0,25 tsk Bakpulver (Råkade ta 0,25 msk istället, men det bör nog inte ni göra. Haha!)
1 dl Havregryn
75 g Margarin
2 msk Mjölk
2 msk Sirap
1 dl Socker
1 dl Vetemjöl

Chokladkräm:
50 g Margarin
1 msk Florsocker
1 msk Kakao

Så här gör du:
Smält margarinet. Tillsätt mjölk, sirap och övriga ingredienser. Snabbt ska det gå. Rör så mycket du kan tills det blir en smidig smet. Klicka ut på bakplåtspapper. Stora avstånd! Flarnen flyter ut till ca tredubbel storlek. Grädda mitt i ugnen. Vakta som en hök för det går snabbare än man tror och det är inte många sekunder mellan färdiga och brända flarn. Låt flarnen svalna lite, skär loss dem från varandra. Stjälp över dem på annan yta och lägg på nästa sats om det blir en till (min ugn är jätteliten och får bara plats med typ 4 åt gången).

Chokladkrämen är enkel att göra; det är bara att lägga i alla ingredienserna och blanda tills armen värker. När flarnen har svalnat brer du lite (mycket!) chokladkräm på dem och lägger ihop dem två och två. Sedan kan man doppa dem i smält choklad också, men det tyckte jag kändes som lite överkurs.

Tips! Blanda chokladkrämen i en stålbunke på spisen medan du gör flarnen så blir margarinet lättare att hantera.

Nu ska jag avnjuta mina chokladflarn tillsammans med en kopp rabarber- och gräddte.
Lycka till!

 

Istället blir det sånt här.

 

 

Du har inte varit och handlat på en evighet. Skåpen är tomma. Plånboken blöder. Du är för sjuk för att ta dig utanför dörren, men behöver kunna laga till någonting - vad som helst - som är lite mer matnyttigt än te och skorpa.

Känns det igen?

Så hade jag det i veckan. I min mening är dock nöden uppfinningarnas moder. Maträtter som jag slänger ihop i brist på bättre blir ofta riktigt lyckade. Den här gången var kylen ganska tom, ingen pasta fanns kvar heller. Men ris, ris fanns det. Vad kunde det annat bli än risotto? Nedan följer receptet. Bon apetit!

Risotto à la Tessan

(1-2 pers)

Koka upp 1,5 dl jasminris med en skvätt olivolja, en nypa salt och 3 dl vatten.
Lägg lite smör i en stekpanna och hacka de grönsaker du har till vara.

I mitt fall var det:
½ zucchini, 4 mini-plommontomater och en kvarts paprika.

Stek grönsakerna och lägg i en kvarts till en halv buljongtärning.
Peppra lite och lägg till en nypa basilika.

Ställ av riset under lock när det är klart.
När grönsakerna är färdigstekta lägger du till en skopa vatten i stekpannan, blanda om.
Lägg ner det kokta riset i vätskan och rör om igen. Om det är mer vätska än du vill ha kan du låta det puttra ett slag, annars är det bara att servera.

Presto, en Risotto à la Tessan. Mums.

Mamma skickade lite hemmagjord sylt till mig via morbror. Blåbärssylt och hjortronsylt. Idag slängde jag därför ihop några plättar till middag och serverade med äkta norrländskt guld. Luktade så gott med riktig hjortronsylt att jag faktiskt blev lite fuktig i ögonen. Jojo, även fan blir väl religiös på äldre dar. Himmelskt gott var det i alla fall.

Satt uppe sent med min webbdesign igår. Det är tur att jag bor i en källarlägenhet annars skulle jag inte kunna sova med den här värmen. Jag är norrlänning. Jag och temperaturer över 20+ går inte ihop.

Fil med flingor, bananskivor och mandarinklyftor. Inte enormt mättande i sig kanske, men väldigt gott när solen skiner utanför. Idag är det lördag go' vänner. Hoppas ni har det riktigt skönt och mysigt!

Banan och keso. Ska vi gissa att jag är hungrig om en halvtimme igen? Hm, men gott i alla fall. Måste vara och handla senare så jag har lite mat hemma.